QM-Standard
Im QM-Standard werden die Mindestanforderungen für eine qualitätsorientierte und tiergerechte Milcherzeugung definiert.
Es werden eine hohe Anzahl nachprüfbarer Kriterien im Milchproduktionsprozess sowie Kontrollen der Milch und Futtermittel zugrunde gelegt. Aber nicht nur klassische Qualitätsaspekte, sondern auch eine tierwohlgerechte und nachhaltige Milcherzeugung stehen beim QM-Standard im Vordergrund. Das Anforderungsniveau an die Erzeugungsbedingungen wird regelmäßig überprüft und weiterentwickelt.
Zertifizierte Milcherzeugerbetriebe haben die Möglichkeit Ihre Schlachtkühe, ohne zusätzliches Audit als QS-Schlachtkühe zu vermarkten.
Im Zuge der turnusmäßigen Aktualisierung tritt zum 1. Juli 2026 die Revision des QM-Standards in Kraft und löst gleichzeitig die alte Version 2020.3 ab. Alle wesentlichen Dokumente sind auf dieser Seite zu finden.
→ Informationen zur Revision des QM-Standard 2026 finden Sie auf unserer Infoseite.
- Albert Herz GmbH
- BMI Bayerische Milchindustre eG
- DMK Deutsches Milchkontor GmbH
- frischli Milchwerke GmbH
- Hohenloher Molkerei eG
- LKV Sachsen-Anhalt e.V.
- LMS Agrarberatung GmbH
- M.E.G. Rheinland-Pfalz/Saar
- Meierei Horst eG
- Milcherfassung Uelzena eG
- Milchhof Albert GmbH & Co. KG
- Milchwerke Oberfranken West eG
- Milchverwertung Ostallgäu eG
- Milchwerke Schwaben eG
- Molkerei Lamstedt eG
- Milchprüfring Bayern e.V.
- Milchwerk Bad Wörishofen GmbH
- Milchwerke Ingolstadt-Thalmässing eG
- Milchwirtschaftliche Beteiligungs-AG
- MZG Molkerei Zeulenroda GmbH
- NordseeMilch eG
- Privatmolkerei Naarmann GmbH
- Royal A-ware
- Sahnemolkerei H. Wiesehoff GmbH
Verfügbare Dokumente
QM-Standard (Version 2020.3)
Handbuch QM-Standard (Version 2020.3)
QM-Standard ENG (Version 2020.3)
Dokumente zur Revision des QM-Standards
Gültig ab 01. Juli 2026
QM-Standard (Version 2026)
QM-Standard (English Version)
Revisionsübersicht QM-Standard (Version 2026)
Handbuch für Milcherzeuger QM-Standard (Version 2026)
Revisionsübersicht Handbuch QM-Standard (Version 2026)
Leitfaden für Zertifizierungsstellen
Flyer Informationen für die Landwirtschaft
Flyer - Informationen für Molkereien
Biosicherheitsmanagementplan
Milcherzeuger im QM-Milch-System müssen den Biosicherheitsmanagementplan ab 1. Juli 2026 im QM-Standard-Audit nachweisen (vgl. Kriterium 1.1.19). Als Nachweis können digitale Risikoampeln oder behördlich anerkannte Biosicherheitskonzepte genutzt werden. Zum Beispiel die Risikoampel der Uni Vechta, das Niedersächsische Biosicherheitskonzept für Rinderhaltende Betriebe oder das Biosicherheitskonzept des Maschinenring Taunus-Westerwald.